经济与金融系丨港你知粤语
六调
美食用语
广东人爱吃是出名的，以至于网络上流传过一个段子“广东人对于天上飞的除了飞机不吃，地上四条腿的除了凳子之外什么都吃”。
当你在广东餐馆吃饭，一桌人总会有一个人起头对服务员大喊：“唔该，人头饭！”而且你还会经常听到服务员问是要靓仔还是靓女。当然，每当冬天冷的时候，广东人都喜欢去吃煲仔饭。
请你不要惊讶，我们广东人并不是真的吃人。其实煲仔饭是指用烧锅将米和菜混合做成的饭，而由于广东人将烧锅称为煲仔，所以就叫成“煲仔饭”。
同时人头饭则指的是按人数拿饭，而白饭和白粥因为白色的外表就像帅哥美女一样白净则被称为“靓仔”和“靓女”。
除此之外，在广东茶餐厅点单就更加有趣味性。例如冻柠檬茶是COT，“飞沙走奶”则是咖啡不加砂糖不加奶。这一叫法在香港的餐厅更为常见，这些写法的出现是为了省时间。
另外，广东的美食还有很多，例如香甜好吃的“老婆饼”，香酥的“盲公饼”，同时还有“及第粥”，“车仔面”，“油炸鬼”，“鸡公榄”等等常被外省人吐槽的美食。但这也从侧面反映出广东美食的多种多样。
对了，还有一件事团委君需要澄清：广东人真的不吃福建人！
日常用语
广东人对于吃的执念，真是连贝爷也怕的。所以粤语中怎么能少得了跟食物有关的俗语呢？
【吃货系列】
水鱼
指冤大头，粤语里是指：被人搵笨（被当做傻子）。水鱼从水里被人拿起来的时候。一按的外壳就有水流出来，【水】在广东话里又有“钱”的意思。说这个人是水鱼，也就是说，不费吹灰之力就能按出水来，也就是很容易从身上拿到钱。
咸鱼
除了用来吃的，腌制的咸鱼之外，在粤语里还指：尸体。因为处理尸体的时候要加防腐剂，处理方法跟腌制咸鱼有几分相似。所以粤语里【咸鱼】就有尸体的意思。
所以周星驰（星爷）在《喜剧之王》里说：做人冇（没有）梦想，跟做条咸鱼有乜嘢区别（有什么区别）？
这里的【咸鱼】，你懂了没？
薯仔、薯头
在粤语里指：蠢钝。这是由英语里蠢钝、笨人的英文单词Schmuck，直接音译过来。
生骨大头菜
意思：被宠坏了的孩子
口水多过茶
意思：比喻说话太多，话痨
呃鬼食豆腐
意思：骗人
食得咸鱼抵得渴
意思：承担后果
夏至狗，冇定走
意思：无路可逃
好时糖黐豆，唔好时水抠油
意思：两种极端
【吃人系列】 【与人有关】
唔使问阿贵
意思：不用说都知道
牙齿当金使
意思：说话算数，讲诚信
人情紧过债
意思：借钱也要顾全人情
好心着雷劈
意思：不领情，好心反被当恶意
粤语中的俗语非常丰富，它们寓意生动、诙谐形象，且十分具有地方特色。
粤“字”用法
中华文化博大精深，其中的粤语文化就有很多学问。一个词有多个意思不少见。可是一个意思用多个字来表示，你又可曾知道？简单举几个栗子：
一、“玩”法很多，你想怎么玩？
普通话里，表示玩的意思的，就是这个“玩”字。可是粤语里就有不同“玩”法。
①【玩】waan4，就是玩，栗子：今晚去边度玩？（译：今晚去哪里玩？）
②【威】wai1，也是玩，🌰：今晚去边度威？（译：同上）
③【蒲】pou4，也是玩，🌰：今晚去边度蒲？（译：同上）
那，你现在知道《喜爱夜蒲》的意思没？
二、给“吃”多点意思，广东四大食家，你可都认识？
广东四大食家，并不是指人，而是指表示吃的四个动词
①【食】，字面意思，就是吃
②【嗒】，表示在口腔里慢慢咀嚼
③【𡁻】，表示用牙齿磨擦，然后分开口腔里的食物
④【啅】，表示吃的像白灼青菜那样快
同样，还有【吔】也是表示吃的意思，所以你会听到鬼畜界的天王——刘醒，叫梁非凡“吔⭐”。
三、【搽】和【抆】分别怎么用，这有讲究。
①【搽】粤语读caa4。“搽”这个动词，一般涉及平面，例如：搽（caa4）花生酱到面包上。搽（caa4）药膏到皮肤上。因为皮肤和面包都是一个面，相对平坦。
②【抆】粤语读man5。“抆”这也是个动词，一般涉及一个弧形，切内凹的表面。例如：抆（man5）水泥到墙壁的这个窟窿里。
四、按摩三大指法，你有知道么？
通常，按摩里三大指法，【按】、【压】、【撳】、都有啥区别？【按】和【压】的意思跟普通话里所理解的意思差不多，这里给各位大姥爷们简单讲讲。
①【按】，字面意思
②【压】，粤语读aat3。压（aat3），很多时候是用身体的力量透过手或者指尖施加在患处上。例如：心外压。
③【撳】，粤语读gam6. 撳（gam6），通场是用指尖发力，一般是第一节，
比如：1、搭电梯，撳（gam6）12楼（按12楼）。
2、广东人说，去撳（gam6）机，拿D钱（去ATM机，拿点钱）。这里简化成“撳（gam6）机”，是因为，通场去ATM机出来插入银行卡，还要用手指在ATM机上按键输入密码。然后就用“在ATM机的键盘上输入密码”这个动作，来指代去ATM机操作这个动作
3、撳（gam6）手机
一字多音，要小心
普通话有多音字，粤语同样也有多音字哟，要是读错音，意思也会大不同，这里给各位大老爷们举两个栗子。
一、【上】车去【上】海。
同是【上】字，但是却在粤语里，却用不同发音。
①【上】车的【上】字，粤语读【soeng5】，是个升调，表示的是一个动作，动词。
举个🌰：上（soeng5）菜，上（soeng5）床训觉（睡觉），小明上（soeng5）广州
②【上】海的【上】字，粤语读【soeng6】，是个平调，表示的是一个方位名词。
举个🌰：上（soeng6）海，水上（soeng6）面
二、苹果【核】也会【核】爆
同是一个【核】字，在粤语里有两个发音，
①【核】，粤语发音：hat6。读hat6的时候，大多表示名词的属性，例如：核子弹。这里的“核”度hat6。
②【核】，粤语发音：wat6。度wat6的时候，大多表示形容词性，例如，在粤语里，用于形容人或物很恶心的一个词叫：核（wat6）突（dat6），这里的“核”度wat6。
粤语文化，也是中华文化的一种，也应该好好了解。中国地大物博。一样米养百样人；一样的肤色，讲着百种方言。推广普通话，中国天南地北的人民紧紧联系到一起。不同地区的方言，也造就中华文化的多样性。所以，我们不妨好好了解一下各地的方言文化，为保护中华文化多样性出一份力。
图文资料丨经济与金融系
编辑丨谭诗淇
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